여름 건강식 제철음식5 옥수수의 효능과 부작용 옥수수 세계 3대 식량 곡물 중 하나인 옥수수 라틴 아메리카가 원산지인 옥수수는 콜롬버스에 의해 전파되었는데 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문에 유럽은 물론 아시아까지 빠른 속도로 전파되었으며 16세기 초 인도와 중국으로 전해져 우리나라는 16~17세기 무렵 중국을 통해 들어온 것으로 알려져 있습니다. 현재 우리나라에서는 찰옥수수를 비롯하여 단옥수수, 초당옥수수 등 다양한 품종이 유통되고 있습니다. 초당 옥수수는 당분이 초특급으로 많고 수분도 많아서 초당 옥수수라고 합니다. 그에비해 찰옥수수는 덜 달지만 쫀덕쫀덕하고 맛있습니다.옥수수는 비타민 B1,B2 ,E와 칼륨, 철분등의 무기질도 풍부하며 식이섬유가 다량 함유되어있습니다. 옥수수의 성분 구분 열량 단백질 탄수화물 지질 무기질 (mg) 비타민(mg) 당.. 2022. 6. 24. 여름 건강 보양식 뜨거운 계절 여름철 보양식을 얘기한다면 삼계탕을 먼저 떠올리게 되지요. 삼계탕은 고단백 영양식으로 많이 알려져 있는데 여름철 무더위를 이기고 원기회복을 위해 많이 먹는 음식 중 하나입니다. 백숙은 삼국시대부터 먹었다고 합니다. 여름에는 더위로 인해 차가운 음식을 많이 찾게 되는데 찬 음식을 많이 섭취하게 되면 탈이 날 수 있는데 이열치열(以熱治熱 열을 열로 다스린다) 이라고 더운 날씨더라도 따뜻한 음식으로 냉한 위장을 보호해 주어야 합니다. 오늘은 삼복(三伏) 더위를 쫓아주는 여름철에 즐겨먹는 대표 보양식 삼계탕의 효능과 부작용에 대해 적어보도록 하겠습니다. 닭의 효능 1. 근육생성 도움 닭고기는 단백질 함량이 높은데요 특히 닭가슴살에는 단백질이 22% 정도가 됩니다. 닭고기를 섭취하게 되면 단백질 보충.. 2022. 6. 19. 7월 제철음식과 맛집 이효석 소설 메밀꽃 필 무렵의 배경지로 알려진 곳 평창에 위치한 봉평은 메밀꽃으로 유명한 곳이지요. 오늘은 더위와 입맛을 한꺼번에 잡아줄 메밀에 대해서 소개해 보겠습니다. 메밀은 오방지영물이다. 메밀은 청엽(푸른 잎), 백화(하얀 꽃), 홍경(붉은 줄기), 흑실(검은 열매), 황근(누런 뿌리)의 5색을 갖고 있는 신비한 식물로 불리어집니다. 또한 메밀은 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 라이신, 시스틴 등 곡물에 부족한 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 메밀은 몸에 있는 열을 내려주고 몸에 있는 독을 해독하여준다고 하여 주로 더운계절에 먹는다고 합니다. 그러면 메밀은 어떤 효능과 부작용을 가지고 있는지 적어보겠습니다. 메밀의 효능 혈관건강 메밀에는 혈관을 튼튼하게 해주는 루틴이라는 성분이 풍부하기 .. 2022. 6. 16. 7월 제철음식과 맛집 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나인 토마토를 오늘 소개해 보려고 합니다. 토마토는 안데스 산맥의 고산지대가 원산지입니다. 7~8월이 제철인 토마토는 비타민A, 비타민C, 비타민 H. 비타민 P 가 포함되어있습니다. 유럽에서는 토마토가 빨갛게 익으면 의사얼굴이 파랗게 된다는 속담이 있듯이 토마토는 우리의 건강에 좋은 영양소를 가지고 있습니다. 라이코펜과 각종 비타민 등 필수 영양소가 풍부하게 함유되어있어서 성인병과 항암 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 오늘 토마토의 효능과 부작용 또 토마토 활용 요리법은 무엇이 있는지 적어보도록 하겠습니다. 그럼 먼저 비타민 종류와 역할에 대해 조금 정리해보겠습니다. 비타민C 콜라겐 생성,호르몬 합성, 감영 저항성, 철분 흡수 증가, 황산화 등의 생.. 2022. 6. 14. 이전 1 2 다음
