우리나라 대표음식 김치
2008년 미국의 한 건강잡지에 스페인은 올리브유, 그리스는 요구르트, 인도는 렌틸콩, 일본은 낫또와 함께 세계 5대 건강식품 중 하나로 꼽힌 음식은 바로 대한민국의 김치입니다. 우리나라의 김장 담그는 것은 유네스코 무형문화유산에도 올라와 있습니다. 예로부터 우리 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 음식 김치 , 이 김치에는 사과에 2배 많은 섬유소가 들어가 있으며 대표적인 발효식품이며, 발효된 김치에는 요구르트에 4배에 달하는 유산균이 풍부하게 들어있다고 합니다. 또한 김치는 숙성 방법과 양념 비율과 재료에 따라서 그 종류가 무려 300가지가 넘는다고 합니다. 제가 아는 김치 종류만 해도 배추김치, 무김치, 총각김치, 파김치, 동치미, 갓김치, 부추김치 가 있습니다. 또한 김치에는 많은 영양소가 함유되어있..
2022. 6. 19.
3월 제철음식과 맛집
3월 제철음식과 맛집 건강한 먹거리 중 오늘은 버섯에 대해 포스팅하려고 합니다. 사실 버섯의 제철은 연중 계속입니다. 이번에 버섯에 대해 자료를 준비하면서 버섯의 종류가 이렇게 많은 줄 미처 몰랐습니다. 그 종류를 한번 적어볼게요 표고버섯, 새송이버섯, 팽이버섯, 목이버섯, 양송이버섯, 느타리버섯, 영지버섯, 차가버섯, 말굽버섯, 흰 목이버섯, 노루 궁둥이 버섯, 차가버섯, 양지 버섯, 상황버섯, 송이버섯 정말 버섯의 종류가 많네요. 미국 FDA가 선정한 10대 항암식품 중 하나인 표고버섯, 그리스에선 신의 식품이라 말하며 중국에서는 불로장생 식품으로 지정하였다고 합니다. 하나하나 버섯마다의 효능을 적으면 좋겠지만 너무 길어질 것 같아 간단히 버섯이 갖고 있는 효능과 부작용에 대해 종합적으로 적어보도록 ..
2022. 6. 18.
